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Les rhums arrangés isautier : notre avis

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Un rhum arrangé est une boisson produite à partir de fruits, épices ou plantes macérés durant un certain temps dans du rhum, auquel on ajoute éventuellement du sucre de canne.

Pour faire un bon rhum arrangé il est essentiel d’utiliser des produits de qualité et de faire une macération assez longue pour libérer les saveurs au maximum.

Quelques marques et distilleries en produisent pour vous et ainsi vous apportent leur savoir-faire pour une dégustation de qualité. 

C’est le cas de Isautier, que nous allons vous présenter ici.


Isautier : une marque qui traverse les âges

Isautier est une entreprise familiale qui est née en 1845 sur l’île de la Réunion, de l’envie de Louis et Charles Isautier d’exploiter un trésor de l’île : la canne à sucre. C’est à ce jour la plus ancienne rhumerie de la Réunion où 6 générations se sont succédées. 

20 ans après sa création, la distillerie commence à exporter son rhum à l’international et à se faire un nom, notamment en gagnant plusieurs récompenses. Elle se démarque également en 1910 en utilisant pour la première fois des bouteilles triangulaires.

C’est ensuite en 1970 que Isautier se lance dans la production de rhums arrangés, inspirés par les marins de la route des Indes qui conservaient leurs fruits et épices en les plongeant dans de l’alcool. Leur premier arrangé était alors une liqueur de gingembre.

Depuis 2010, leur gamme de rhum arrangé a évolué et la marque a reçu plusieurs nouvelles distinctions dont celle du meilleur spiritueux du monde pour leur rhum vieux 7 ans (rien que ça !).

En 2020, Isautier se refait une petite beauté afin de moderniser son image et ainsi continuer sa route parmi les grands noms du rhum !

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Isautier©


Savoir-faire

Ce qui fait notamment la force des rhums Isautier, c’est la qualité et la diversité de la canne à sucre poussant à perte de vue sur l’île. Selon le climat et les vents, la plante déjà imprégnée de saveur de part le sol riche de la Réunion, se gorge de nouvelles notes gustatives incomparables.

C’est à partir de cette canne à sucre d’exception que la distillerie produit son rhum blanc agricole et traditionnel, en suivant un processus de fermentation et distillation spécifique à chaque type de rhum, permettant ainsi d’obtenir l’équilibre parfait.

Pour les rhums vieux, les rhums blancs à fort potentiel sont mis au vieillissement, dans des fûts neufs durant 6 à 14 mois, puis dans des fûts usagers (dits “roux”) pendant plusieurs années. Le choix des fûts est alors primordial pour donner des arômes d’exceptions au rhum.

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Isautier©


Les rhums arrangés

Comme évoqué dans l’histoire de la marque, Isautier a confectionné ses premiers rhums arrangés dès 1970, avec un rhum Gingerlick au gingembre.

L’idée était alors de renouer avec la tradition Créole du rhum arrangé fait à base de rhum blanc, d’épices, de feuilles et d’écorces, elle-même inspirée par la méthode de conservation des épices et fruits dans de l’alcool, utilisée par les marins de la route des Indes au 15ème siècle.

Depuis, Isautier innove pour développer des gammes de rhums arrangés de plus en plus diversifiées et les démocratise en les proposant à la vente dans des enseignes grand public. Leurs arrangés sont d’ailleurs plusieurs fois reconnus Saveur de l’année et remportent également des médailles d’or, d’argent et de bronze au Concours général agricole.

A ce jour, Isautier possède une gamme de 8 rhums arrangés :

  • Banane flambée
  • Ananas victoria
  • Café bourbon pointu - vanille bourbon
  • Gingembre - citron
  • Goyave - Rooibos
  • Letchi - passion
  • Mandarine sauvage
  • Arrangé de Noël saveur pain d’épices

Pour produire leurs rhums arrangés, les ingrédients sont mis en macération dans le rhum blanc pour une durée plus ou moins longue selon les produits. Afin de garantir une grande qualité de produit, Isautier procède à des tests très poussés en laboratoire et possède des certifications ISO 9001 et ISO 22 000 qui sont des normes très strictes dans le domaine de la sécurité alimentaire.

Pour profiter au maximum des arômes de leurs arrangés, Isautier conseille de les déguster givrés afin de libérer au maximum les notes aromatiques et avoir la texture idéale. Cependant il est tout à fait possible de le boire à température ambiante selon vos préférences !

Les bouteilles de rhums arrangés Isautier se vendent principalement au format de 50 cl, dans les grandes surfaces ou chez les vendeurs spécialisés dans les alcools. On les trouve en général pour un prix compris entre 16 et 19,90€ selon les enseignes. Il existe également un coffret composé de 3 bouteilles de 20 cl aux saveurs banane flambée, gingembre citron et goyave rooibos.

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Isautier©


Notre avis

Après avoir eu une présentation de l'entreprise et de leurs rhums arrangés, voici notre avis concernant les produits arrangés.

avis-positigLes points forts

Les forces des rhums arrangés Isautier sont :

  • les longues années d'expérience de l'entreprise
  • les prestigieuses récompenses reçues pour les rhums arrangés (quasiment une trentaine, ce qui n'est pas rien !)
  • la qualité du rhum blanc utilisé
  • le prix des bouteilles qui est raisonnable
  • la disponibilité dans des enseignes grand public comme les grandes surface
  • l'originalité des saveurs proposées, notamment Café bourbon pointu - vanille bourbon qui est loin d'être courant


isautier-negatig Les points faibles

Même si les rhums Isautier sont reconnus, il y a selon nous des faiblesses qu'il faut noter avant de se lancer dans l'achat de leurs produits :

  • fabrication non artisanale
  • utilisation de colorant
  • utilisation assez importante de jus et pulpes (on aurait préféré une plus grande macération de fruits)


Pour conclure, Isautier est une entreprise qui a su montrer son savoir-faire et s’est fait une place de choix dans le monde des rhums arrangés depuis sa création en 1845. Leur rhum blanc est de qualité et les nombreuses récompenses qu’ils ont gagnés sont gages de produits savoureux ! Cependant on aurait apprécié une fabrication plus artisanale et sans l’utilisation de colorant notamment.