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Recette de rhum arrangé à la fraise tagada

Recette

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Véritable star de l’apéro, le rhum arrangé rencontre un succès fou. Moins sucré que le punch et très consommé aux Antilles et sur l’Île de la Réunion, ce gourmand et savoureux élixir à base d’alcool se décline en de nombreuses recettes : rhum coco, rhum vanille, rhum citron, rhum mangue, rhum agrumes, etc. Mais saviez-vous qu’il est possible de faire un rhum arrangé à la fraise tagada, le célèbre bonbon rouge ? Cette recette originale et très facile à réaliser se distingue des rhums arrangés classiques aux fruits exotiques et interpellera vos convives à coup sûr ! On vous explique comment bien préparer votre rhum arrangé maison parfumé à la tagada pour émoustiller vos papilles !


Comment préparer votre rhum arrangé à la fraise tagada ?


bouteille rhum tagada


bonbonsLes ingrédients


  • 200 grammes de fraises tagada
  • 1 litre de rhum blanc agricole


questionPourquoi privilégier des rhums agricoles pour mon arrangé ?


Eh bien, le rhum agricole antillais ou réunionnais, qui est obtenu par la fermentation et la distillation du jus de canne à sucre, est plus typique que le rhum industriel et le rhum traditionnel à base de mélasse, réalisés grâce au raffinage du sucre. Le rhum industriel ou traditionnel sert plutôt à la réalisation de cocktails comme le mojito ou bien la piña colada. Si vous préférez un arôme plus corsé pour votre arrangé, optez pour un rhum vieux ou un rhum ambré !


questionDois-je sucrer à mon rhum arrangé à la tagada ?


Non, pas besoin ! Les fraises tagada sont déjà sucrées. Il n’est donc pas nécessaire d’ajouter un ingrédient sucrant comme le sirop de sucre de canne, le sucre en poudre ou encore la cassonade, utilisés dans la préparation d’autres rhums arrangés. Il serait dommage d’obtenir un breuvage trop sucré…


fouetLes ustensiles


  • Un bocal
  • Un couteau (facultatif)


toqueLa préparation


  1. Optionnel : coupez les fraises tagada en petits morceaux (si vous souhaitez réduire le temps de macération).
  2. Placez les fraises tagada entières ou coupées au fond du bocal.
  3. Versez le rhum blanc sur les fraises.
  4. Fermez bien votre bocal, ou récipient hermétique, et conservez-le dans un endroit chaud, sec et à l’abri de la lumière.
  5. Laissez macérer votre rhum pendant quatre à six mois. Cette étape va permettre au rhum de libérer toute sa saveur et ses arômes ! Patience, patience, une longue macération est la clé d’un rhum arrangé réussi…


Nos astuces pour savourer votre rhum arrangé tagada




Faire macérer un rhum arrangé longtemps est très important pour un résultat optimal : cela lui permet de dégager toute sa richesse aromatique. Lorsque votre préparation est arrivée à maturation, nous vous conseillons de la filtrer pour obtenir une liqueur limpide, sans dépôts.


Mélangez bien la bouteille avant de servir dans un petit verre. Nous vous recommandons de déguster l’arrangé pur et à température ambiante, afin d’en apprécier toutes les saveurs et les parfums. Vous pouvez y ajouter des glaçons ou de la glace pilée pour plus de fraîcheur mais cela risquerait de diluer la boisson et d’en atténuer le goût. Faites en fonction de vos préférences personnelles. Le rhum arrangé se déguste traditionnellement à l’apéritif ou après le dessert en guise de digestif.


Vous savez désormais comment préparer votre délicieuse boisson exotique à base de rhum et de tagada : révolutionnez vos apéritifs et prenez un aller direct pour les tropiques ! N’hésitez pas à préparer plusieurs bocaux d’un coup afin de faire vos réserves pour l’année. Vous pouvez d’ailleurs tester d’autres recettes d’arrangés gourmands à base de fruits frais ou d’épices : cannelle, ananas, mangue, kiwi, fruit de la passion, banane, orange, citron vert, litchi, pamplemousse, gingembre, menthe, ou encore coco vanille… De multiples possibilités s’offrent à vous pour une dégustation pleine de goût et de surprises ! Vous pouvez même tenter d’utiliser d’autres bonbons comme les bananes ou encore les réglisses pour parfumer votre rhum arrangé !


Bien évidemment, le rhum arrangé est à consommer avec modération ! Tchin !