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Recette de rhum arrangé au gingembre

Recette

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Vous êtes pris d’une irrésistible envie de vacances aux Antilles ? Que diriez-vous de voyager sans décoller de votre canapé ? Eh oui, c’est possible grâce à un délicieux nectar gorgé de soleil : le rhum arrangé ! 

Révolutionnez vos apéritifs et épatez vos convives avec ce sublime breuvage exotique ! Moins sucré que le punch et irrésistiblement gourmand et rafraîchissant, l’arrangé est LE cocktail star sur l’Île de la Réunion, en Martinique et en Guadeloupe. Préparé à base de rhum, de fruits ou d’épices, il se décline en de nombreuses recettes : rhum orange, rhum cannelle, rhum coco, rhum citron, rhum mangue, etc. 

Aujourd’hui, on vous donne notre super recette du savoureux rhum arrangé au gingembre… Hum on en a l’eau à la bouche ! Cette recette gourmande et super simple à réaliser fera danser vos papilles à l’heure de l’apéro ! Comment bien préparer votre rhum arrangé maison au gingembre ? On vous dit tout !


Comment préparer votre rhum arrangé gingembre ?


Les ingrédients

  • 500 grammes de gingembre frais
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 piment des Antilles séché
  • 1 litre de rhum blanc agricole
  • (optionnel) 4 cuillères à soupe d’un ingrédient sucrant au choix : sirop de sucre de canne, sucre en poudre ou cassonade


Pourquoi choisir des rhums agricoles pour mon arrangé ?

Pour réaliser un arrangé, il ne faut surtout pas utiliser n’importe quel rhum voyons ! Un bon rhum arrangé doit être réalisé grâce à un rhum agricole antillais ou réunionnais. Ces spiritueux sont issus de la fermentation et la distillation du jus de canne à sucre. Ils sont bien plus adaptés à la préparation d’un arrangé que le rhum industriel et le rhum traditionnel, des alcools à base de mélasse, réalisés grâce au raffinage du sucre. Ces derniers sont plutôt destinés à la réalisation de cocktails comme la piña colada et le mojito. Pour vos arrangés, si vous préférez des goûts francs et marqués, vous pouvez tout à fait utiliser un rhum vieux ou un rhum ambré, des alcools à l’arôme corsé.


Quelle vanille privilégier pour mon arrangé ?

Ah la vanille… On l’adore pour ses notes délicates, parfumées et savoureuses ! Mais pour votre arrangé, ne vous jetez pas sur la première vanille venue ! Choisissez une vanille de qualité comme la vanille de la Réunion ou la vanille bourbon pour parfumer votre arrangé et lui apporter un goût unique et exquis !


rhum arrangé gingembre

Couleur via canva.com


Les ustensiles

  • Un bocal en verre
  • Un couteau


La préparation


Etapes
1Epluchez le gingembre frais et coupez-le finement.
2Nettoyez le piment et fendez la vanille en deux, dans le sens de la longueur.
3Placez les petits morceaux de gingembre, le piment, la gousse de vanille fendue et le bâton de cannelle dans le bocal. Selon vos préférences personnelles, ajoutez l’ingrédient sucrant de votre choix : miel, sirop de canne à sucre, sucre roux, ou sucre en poudre.
4Versez le rhum blanc à l’intérieur du bocal.
5Fermez bien le bocal, ou récipient hermétique, de sorte à ce qu’il soit protégé de l’air extérieur. Conservez-le dans un endroit sec, chaud et à l’abri de la lumière.
6Laissez macérer votre rhum au minimum un mois, pour que le rhum libère toute sa saveur et ses arômes. Si vous pouvez attendre plus longtemps, on vous le conseille vivement ! Plus la macération est longue, meilleur sera votre rhum arrangé. Patientez 4 à 6 mois pour profiter de toutes ses saveurs.


Petit plus : vous pouvez tout à fait rajouter des zestes de citron jaune et de citron vert à la recette pour encore plus de peps !


Comment savourer votre rhum arrangé gingembre ?


On vous le répète : pour un rhum arrangé d’une richesse aromatique incomparable, le temps de macération long est la clé ! Eh oui, faire macérer un rhum arrangé des mois et des mois est essentiel pour en apprécier tous les parfums ! Lorsque votre arrangé est arrivé à maturation, il vaut mieux le filtrer pour obtenir une liqueur limpide et sans dépôts.


Avant de passer à la dégustation, à l’apéritif ou en digestif, après le dessert, il est important de bien secouer bien la bouteille puis de servir le rhum dans un petit verre. Pour un plaisir décuplé, buvez votre arrangé pur et à température ambiante. Si vous préférez les boissons très fraîches, vous pouvez tout à fait verser des glaçons ou de la glace pilée dans votre verre. Sachez toutefois que cela risque de diluer votre breuvage et d’en atténuer le goût ! A vos risques et périls !


Maintenant que vous savez comment réaliser cette délicieuse boisson exotique à base de rhum et de gingembre, vous n’avez plus d’excuse ! Il ne vous reste plus qu’à bluffer vos invités ! Pour profiter du rhum arrangé toute l’année, n’hésitez pas à préparer plusieurs bocaux d’un coup, afin de faire vos réserves ! Vous pourrez d’ailleurs en profiter pour vous lancer dans d’autres recettes de rhums arrangés gourmands à base d’épices, de fruits frais, de fruits exotiques et même… de bonbons ! Menthe, ananas, noix de coco, kiwi, framboise, fruit de la passion, citron vert, litchi, banane-vanille, café ou encore fraises tagada… Quelle combinaison allez-vous tester pour surprendre vos papilles ?


Alors oui, le rhum arrangé parfumé au gingembre est un délice, mais pour autant il ne faut pas en abuser. Pour votre santé, on vous rappelle que l’alcool est à consommer avec modération !


rhum arrangé au gingembre

Ekaterina Molchanova via canva.com


Si vous n’avez pas la patience de préparer votre boisson antillaise vous-même, sachez que de succulents rhums arrangés maison vous attendent par ici ! Tchin !