Recette du rhum arrangé au fruit de la passion

Recette du rhum arrangé au fruit de la passion

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Une touche d'exotisme dans vos apéros, ça vous tente ? Pour faire décoller vos papilles direction l'Île de la Réunion, découvrez la recette du rhum arrangé au fruit de la passion ! Et oui, le rhum arrangé est une spécialité antillaise qui égaye tous les apéritifs ! L’aromatiser au fruit de la passion ? Quelle excellente idée ! Voici notre recette.

La recette du rhum arrangé au fruit de la passion

 confiture-alcools-réglisse-bâtons  Les ingrédients

  • 1 litre de rhum agricole

Choisir du rhum blanc agricole antillais type rhum charrette, damoiseau ou trois rivières, obtenu à partir de canne à sucre broyée et sans mélasse, est gage de qualité.

  • 1 kg de fruit de la passion
  • Le sucrant de votre choix : Sirop de sucre de canne / 1 gousse de vanille / 1 bâton de cannelle

La quantité de sucre est à jauger selon vos goûts. Ajouter une gousse de vanille bourbon ou un bâton de cannelle à votre préparation pour épicer votre rhum arrangé est aussi possible.

fruité-sucrer-pulpe  Les ustensiles

  • 1 bocal en verre
  • 1 couteau

citrons-ti-punch-menthe-saveur  La préparation

  1. Coupez tous vos fruits de la passion en deux.
  2. Récupérez la pulpe et le jus à l’aide d’une cuillère et mettez-les dans votre récipient.
  3. Recouvrez la pulpe de passion et son jus de rhum agricole.
  4. Fermez-bien votre contenant (bocal en verre hermétique de préférence) et laissez macérer à température ambiante dans un endroit sec.
  5. Ça y est, votre rhum arrangé au fruit de la passion est prêt… enfin presque ! Il ne vous reste plus qu'à patienter 3 mois en moyenne, le temps que votre breuvage arrive à maturation.


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© Stockphototrends via Canva.com

Nos conseils pour préparer un rhum arrangé parfait

litchi-cocktails Ton rhum arrangé tu laisseras macérer

Un bon rhum arrangé est un rhum qui est arrivé à maturation. Vous l’aurez donc compris, l'étape de la macération est une étape à ne surtout pas négliger. Et oui, laissez le temps au rhum de s’imprégner de l’ensemble des arômes exotiques du fruit de la passion. Le temps moyen de macération dans cette recette est de 3 mois si vous utilisez de bons fruits bien mûrs. Pour un cocktail parfaitement adapté à votre palais, nous vous conseillons de le goûter régulièrement tout au long du processus de macération/maturation/fermentation. Une fois votre rhum arrangé prêt à être dégusté, ajustez-le en ajoutant du sucre de canne ou du sucre roux pour l’adoucir.

noix-de-coco Ton rhum arrangé tu pourras filtrer

Lorsque votre rhum arrive à maturation : il est temps de le déguster ! Deux choix s’offrent à vous, le délecter directement ou bien le filtrer ! La filtration du rhum arrangé est une étape qui permet d’obtenir une liqueur limpide mais surtout de mettre fin au processus de macération. Pas de panique, cette étape est facultative car les fruits de la passion ne délivrent pas d’amertume comme peuvent le faire certains agrumes.

martinique-guadeloupe Un rhum de qualité tu choisiras

Si vous souhaitez que la dégustation de votre cocktail soit inoubliable, un premier choix sera à effectuer : rhum blanc ou rhum ambré ? Nous estimons que choisir un rhum agricole blanc est la meilleure option. Celui-ci est plus doux, il conviendra à plus de palais et permettra également de mieux faire ressortir l’arôme fruité de la framboise. En revanche, il est tout à fait possible de choisir un rhum ambré ou un rhum vieux pour un goût plus corsé. Nous vous déconseillons d’utiliser du rhum traditionnel ou industriel, principalement utilisé pour préparer des cocktails à base de rhum comme le mojito ou la pina colada.

passion-fruits-frais Les bons gestes tu auras

Avant chaque dégustation, il est nécessaire de bien secouer votre rhum arrangé dans le but que l’ensemble des saveurs se diffusent correctement. Votre élixir exotique se conserve à température ambiante, à l’abri de la lumière, dans un récipient adapté et surtout dans un endroit sec. Le récipient le plus adapté pour conserver votre rhum arrangé au fruit de la passion reste les bocaux ou bouteilles en verre pour éviter une possible oxydation et une altération du goût. Ce nectar antillais se déguste au moment de l'apéritif ou en digestif après un bon repas. Et pour encore plus de fraîcheur, vous  l’agrémenter d’une rondelle de citron, de quelques glaçons ou de glace pilée ! Décollage des papilles garanti !

Fraise, banane flambée, orange, citron-vert, framboise, kiwi ou mangue, cette recette se décline à l’infini ! Il est aussi possible de remplacer le rhum par de la vodka ou du whisky pour varier les plaisirs .

aromatique-secs-spiritueux-parfumé-parfums

Se délecter des parfums exotiques du fruit de la passion en sirotant un bon cocktail, ça donne envie n’est ce pas ? Psst… Si vous n’avez pas la patience de réaliser cette recette seul, vous trouverez une sélection complète de rhums arrangés sur Paye ton rhum arrangé et sur la marketplace Cocote !


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